Программа по дисциплине «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом»






Скачать 256.49 Kb.
НазваниеПрограмма по дисциплине «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом»
страница2/3
Дата публикации02.09.2017
Размер256.49 Kb.
ТипПрограмма
l.120-bal.ru > Туризм > Программа
1   2   3



2.Содержание дисциплины

Тема 1. Введение. Роль документа в управлении. Уровни управления в туризме и соответствующие им документы.


Документационное обеспечение управления (ДОУ). Делопроизводство. Значение документа в туризме. Место ДОУ в деятельности менеджеров. Значение ДОУ в формировании современного специалиста. Уровни управления в туризме (международный, национальный, региональный, местный). Документы соответствующих уровней (международные акты, федеральные законы, указы Президента, постановления Правительства, документы федеральных агентств по туризму и по техническому регулированию и метрологии, нормативные документы, документы региональных и местных органов власти).

Тема 2. Документация эффективной системы менеджмента предприятия. Государственное регулирование ДОУ в РФ.

Уровни управления и процессы организации. Уровни управления в малой организации (руководящий и оперативный), в средних и крупных (руководящий, стратегический, тактический и оперативный). Документированные информация и управленческие решения соответствующих уровней. Докумен­ты, используемые ру­ководителями и исполнителями при выполнении своих процессов (право­вые, организационно- распоряди­тельные, планово-финансовые, внешние нормативные, внутренние нормативные и технические).

Законодательное регулирование ДОУ (федеральные законы). Нормативно-правовое и нормативно-методическое регулирование ДОУ(национальные стандарты, государственная система документационного обеспечения управления и ее цели, ГОСТ Р 51141-98 «Делопроизводство и архивное дело. Термины и определения», ГОСТ 6.30-03 «Унифицированные системы документации», Общероссийский классификатор управленческой документации, государственные инструкции по ДОУ).

Тема 3. Классификация документов.

Понятие классификации документов. Классификация документов по способу документирования, по сфере использования, по месту составления, по грифу ограничения доступа (грифы документов), по происхождению, по юридической значимости, по форме изложения, по срокам хранения. Понятие электронного документа. Требования к электронному документу. Преимущества и недостатки электронного документа. Электронный документооборот и его регулирование нормативными актами. Обеспечение хранения электронных документов.

Тема 4.Унифицированные системы документации.

Унифицированные системы документации: понятие, виды (организационно-распорядительной документации; банковской документации; финансовой, учетной и отчетной бухгалтерской документации бюджет­ных организаций; отчетно-статистической документации; учетной и отчетной документации предприятий; документации по труду; документации Пенсионного фонда РФ). Табель унифицированных форм документов (систематизация по функциям и задачам - руководство, планирование, отчетность и т. п.; по структурным подразделениям).

Тема 5. Требования к оформлению документов. Юридическое значение документа. Язык служебных документов. Бланки документов.

Необходимость единых правил оформления документов. Состав реквизитов документов. Правила оформления реквизитов.

Понятие юридического значения документа. Юридически значимые реквизиты документа. Юридическое значение электронного документа. Электронная цифровая подпись. Заверение копий документов.

Понятие языка служебных документов. Особенности языка служебных документов (точность и ясность; лаконичность; убедительность; нейтральность тона изложения; использование устойчивых словосочетаний - стандартных оборотов; использование общепринятых сокращений).

Понятие бланка документа. Виды бланков. Реквизиты бланков. Варианты расположения реквизитов.

Тема 6. Организационно-распорядительные документы.

Основные группы организационно-распорядительных документов. Формуляр-образец организационно-распорядительного документа. Основные виды уставов. Правила составления. Понятие контракта. Требования к контракту. Основные виды положений и правила составления. Основные виды инструкций и правила составления. Понятие должностной инструкции и правила составления. Понятие приказа. Правила составления. Понятие распоряжения. Правила составления. Понятия решения и протокола. Правила составления. Понятия докладной и служебной записок. Правила составления.

Тема 7. Документооборот в туризме. Уставные документы. Бухгалтерские и статистические документы. Документы внутреннего распорядка. Документы, регламентирующие отношения с поставщиками, с агентами, партнерами, туристами.

Тема 8. Договорные отношения в туризме.

Общая характеристика договора. Требования к составлению договоров. Договорные отношения между туроператором и турагентом. Договорные отношения между туристским предприятием и потребителями туристских услуг. Договорные отношения между туроператором и поставщиками туристских услуг. Договорные отношения между рецептивным и инициативным туроператорами.

Тема 9. Туристская технологическая документация.

Технологическая карта туристского путешествия по маршруту. График загрузки туристского предприятия группами туристов на определенное время. Информационный листок к путевке туристского путешествия. Бланки путевок типовой формы ТУР-1 «Туристская путевка». Лист бронирования. Бланки договоров с клиентами - турагентами. Договора с партнерами - поставщиками услуг. Калькуляция или расчет стоимости тура. Описание маршрута. График движения по маршруту. Карта – схема маршрута. Текст путевой информации. Описание технологических особенностей тура. Тексты памяток для туристов. Справочные материалы по маршруту. Варианты рекламных проспектов и буклетов. Прайс – листы.

Тема 10.Туристские формальности.

Туристские формальности (заграничные паспорта, визы, та­моженные правила, валютный контроль и порядок обмена валю­ты, санитарные правила, режим въезда-выезда, особенности пре­бывания и передвижения иностранных туристов в стране, имми­грационные правила).

3.Методические рекомендации по изучению курса


    1. Перечень и тематика самостоятельных работ студентов


3.1.1 Индивидуальные домашние задания студенту выдает преподаватель (примеры):

  • Подготовить пакет правовых и внутренних технических, нормативных документов, обеспечивающих деятельность туристского предприятия.

  • Подготовить пакет правовых и внутренних технических, нормативных документов, обеспечивающих деятельность гостиничного предприятия.

  • Подготовить пакет правовых и внутренних технических, нормативных документов, обеспечивающих деятельность предприятия питания.

  • Подготовить пакет документации по обеспечению качества услуг предприятия.

Преподаватель проверяет выполненное студентом домашнее задание, а затем студент использует этот материал для написания реферата.
3.1.2 Темы реферативных работ (выдает преподаватель студенту индивидуально):

  • Нормативно – правовые акты в сфере туристского бизнеса.

  • Нормативно – правовые акты в гостиничной индустрии.

  • Нормативно – правовые акты в ресторанном бизнесе.

  • Документация по обеспечению и подтверждению качества услуг туристского предприятия.

  • Документация по обеспечению и подтверждению качества услуг гостиничного предприятия.

  • Документация по обеспечению и подтверждению качества услуг предприятия питания.

  • Разработка должностной инструкции менеджера туристского предприятия.

  • Разработка должностной инструкции менеджера гостиничного предприятия.

  • Разработка должностной инструкции менеджера предприятия питания.

  • Разработка договора об организации перевозок туристов.

Студенты защищают рефераты на практических занятиях.


    1. Обзор литературы

Характеристика рекомендуемой студенту литературы:

При подготовке к занятиям и для выполнения индивидуальных зада­ний следует использовать рекомендуемые источники литературы по данному курсу, в том числе нормативные документы индустрии туризма.

При изучении вопросов по правилам оформления документов, составления и оформления организационно-распорядительных документов рекомендуется использовать учебник: Гущина И.А. Документационное обеспечение управления в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие для студентов вузов / И.А. Гущина, Н.А. Зайцева. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2014. - 240 с., а также нормативные документы.

При изучении вопросов по технологии работы с документами, составлению и оформлению документов по трудовым отношениям рекомендуется использовать учебник: Басаков М.И. Делопроизводство документационное обеспечение управления на основе ГОСТ Р 6.30-2003): учеб. пособие для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования / М.И. Басаков. – 7-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и К*, 2012. – 348 с.

При изучении вопросов по составлению и оформлению туристской документации рекомендуется использовать учебник: 1) Кусков А.С. Туроперейтинг: [учебник для студентов вузов] / А.С. Кусков, В.Л. Голубева. - М.: ФОРУМ, 2011. - 400 с.

4.Список рекомендуемых источников
4.1.Основная литература

Гущина И.А. Документационное обеспечение управления в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие для студентов вузов / И.А. Гущина, Н.А. Зайцева. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2014. - 240 с.

Кузнецов И.Н. Делопроизводство: учебно-справочное пособие [для студентов вузов] / И.Н. Кузнецов. - 6-е изд., перераб. и доп. - М.: Дашков и К*, 2013. - 520 с.

Быкова Т.А. Документационное обеспечение управления (делопроизводство): учеб. пособие для студентов вузов / Т.А. Быкова, Т.В. Кузнецова, Л.В. Санкина; под общ. ред. Т.В. Кузнецовой. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 304 с.

Кирсанова М.В. Курс делопроизводства. Документационное обеспечение управления: учеб. пособие для студентов вузов / М.В. Кирсанова, Ю.М. Аксенов; Новосибир. гос. ун-т экономики и управления. - 6-е изд., испр. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 256 с.

Вотинцева Н.А. Правовое обеспечение туристской индустрии в России: учеб. пособие для студентов вузов / Н. А. Вотинцева. - М. : Дашков и К*, 2013. - 320 с.

4.2.Дополнительная литература

Басаков М.И. Делопроизводство документационное обеспечение управления на основе ГОСТ Р 6.30-2003): учеб. пособие для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования / М.И. Басаков. – 7-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и К*, 2012. – 348 с.

Бгатов А.П. Безопасность в туризме: учеб. пособие для студентов вузов / А. П. Бгатов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2013. - 176 с.

Быкова Т.А. Делопроизводство: учебник для студентов вузов / Т.А. Быкова, Л.М. Вялова, Л.В. Санкина ; под общ. ред. Т.В. Кузнецовой. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 364 с.

Кусков А.С. Туроперейтинг: [учебник для студентов вузов] / А.С. Кусков, В.Л. Голубева. - М.: ФОРУМ, 2011. - 400 с.

Панасенко Ю.А. Делопроизводство: документационное обеспечение управления: учеб. пособие для студентов ссузов и вузов / Ю.А. Па­насенко. – 3-е изд. – М.: РИОР: ИНФРА-М, 2012. – 112 с.

Соколов В.С. Документационное обеспечение управления: учебник для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования / В.С. Со­колов. – 3-е изд. – М.: ФОРУМ, 2012. – 176 с.
4.3.Нормативная документация
Гражданский кодекс РФ

ГОСТ Р 6.30-2003 Унифицированные системы документации. Уни­фицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов

ГОСТ Р 51141-98 Делопроизводство и архивное дело. Термины и определения

ГОСТ Р 53103-2008 Деятельность выставочно-ярмарочная. Термины и определения

ГОСТ Р 53522-2009 Туристские и экскурсионные услуги. Основные положения

ГОСТ Р 53423-2009 Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения

ГОСТ Р 53997-2010 Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования

ГОСТ Р 53998-2010 Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями. Общие требования

ГОСТ Р 50644-2009 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов

ГОСТ Р 51185-2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования

ГОСТ Р 50681-2010 Туристские услуги. Проектирование туристских услуг

ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования

ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания

ГОСТ Р 50764-2009 Услуги общественного питания. Общие требования

ГОСТ Р 53995-2010 Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания

ГОСТ Р 50763-2007 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия

ГОСТ Р 50647-2010 Услуги общественного питания. Термины и определения

ГОСТ Р 50935-2007 Услуги общественного питания. Требования к персоналу

Правила оказания услуг по реализации туристского продукта, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 18.07.2007 № 452

Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. № 1036 (с изменениями и дополнениями)

Правила предоставления гостиничных услуг в РФ, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 25 апреля 1997 г. № 490 (с изменениями и дополнениями)

Приказ от 25 января 2011 г. № 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи»

Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24 ноября 1996 г. № 132-ФЗ // сайт Федерального агентства по туризму Российской Федерации russiatourism.ru
4.4.Периодические издания
Журналы

Секретарское дело

Гостиница и ресторан: бизнес и управление

Гостиничное дело

Делопроизводство

Делопроизводство и документооборот на предприятии

Секретарское дело

Территория новых возможностей. Вестник Владивостокского государственного университета экономики и сервиса

Туризм: право и экономика

Туристический бизнес

Газеты

Туринфо

Туристская деловая газета
5.Контрольные вопросы для самостоятельной оценки качества освоения дисциплины


  1. Назовите уровни управления в туризме и соответствующие им документы.

  2. Назовите основные функции документов.

  3. Дайте определения терминам «автор документа», «акт», «анкета», «аннотация», «бухгалтерские документы».

  4. Дайте определения терминам «бланк документа», «виза официального документа», «внешний документ», «выписка из документа», «гриф ограничения доступа к документу», «гриф согласования», «гриф утверждения», «дата официального документа».

  5. Дайте определения терминам «дело», «делопроизводство», «ДОУ».

  6. Дайте определения терминам «договор (контракт)», «докладная записка», «документация», «документирование», «документ (документированная информация)», «документ личного происхождения», «досье», «дубликат документа», «жалоба», «заголовок официального документа», «заголовочная часть документа», «заключение», «заявление».

  7. Дайте определения терминам «индекс дела (номер дела)», «инструкция по документированному обеспечению деятельности предприятия», «информация», «исковая давность», «исковое заявление», «карта-заместитель».

  8. Дайте определения терминам «коммерческая тайна», «коммерческий акт», «контрагент», «контроль исполнения документов», «конфиденциальная информация».

  9. Дайте определения терминам «копия документа», «копия документа заверенная», «номенклатура дел», «нормативный документ», «организационно-распорядительный документ», «оригинал документа», «отметка о поступлении документа», «оферта», «официальный документ», «печать», «письменное доказательство», «письмо», «подлинник официального документа», «подлинный документ», «подпись», «право подписи», «претензия».

  10. Дайте определения терминам «приказ», «проект документа», «протокол», «распоряжение», «регистрационный номер документа», «резолюция документа», «реквизит документа», «рекламация», «решение», «система документации», «служба делопроизводства», «служебный документ», «служебная записка», «справка», «срок исполнения документа», «стандартизация документов», «тайна переписки», «товарный знак», «унифицированная система документации», «факсимиле», «физическое лицо», «фирма», «формуляр-образец», «экспертиза ценности документов», «электронный документ», «электронная цифровая подпись», «юридическое лицо», «юридическая сила документа».

  11. Назовите основные требования нормативных документов Всемирной Торговой Организации.

  12. Назовите цель принятия ФЗ «О техническом регулировании», а также законы, действие которых отменено в связи с принятием ФЗ. Дайте определения терминам «безопасность продукции», «знак обращения на рынке», «контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов

  13. Приведите основные нормативно-методические документы делопроизводства.

  14. Назовите службы ДОУ.

  15. Охарактеризуйте нормативно-правовые акты в туризме (законы, указы президента, постановления правительства, документы министерств и ведомств: общие вопросы, лицензирование, стандартизация и сертификация, безопасность туриста, курортное дело, таможенные формальности, защита прав потребителей).

  16. Дайте характеристику туристской документация (технологическая карта туристского путешествия; график загрузки туристских предприятий по маршруту; информационный листок к путевке туристского путешествия, туристская путевка, лист бронирования, договор с клиентом, договора с партнерами-поставщиками, калькуляция стоимости тура, описание маршрута, график движения по маршруту, описание технологических особенностей тура, тексты памяток для туристов, справочные материалы по маршруту, рекламные проспекты и буклеты, прас-лист, листовки, развернутые ценовые предложения).

  17. Дайте характеристику договора в туристском бизнесе (правовая основа, простая письменная форма, двух и многосторонний, односторонний, свобода договора, условия договора, способы заключения договора, основные положения договора, обязанности турфирмы перед клиентами).

  18. Рассмотрите документацию системы менеджмента предприятия индустрии туризма (правовая документация по обеспечению качества, организационно-распорядительные документы, документы по стратегическому и оперативному планированию, методические документы, внешние нормативные документы, внутренние технические документы, структура документаций СМК, результаты анализа первичных записей, решения по улучшению процессов, продукции СМК).

1   2   3

Похожие:

Программа по дисциплине «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом» iconПрограмма по дисциплине «Технические средства управления»
Предназначена для студентов специальности «Документоведение и документационное обеспечение управления»

Программа по дисциплине «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом» iconМетодические указания по выполнению домашней контрольной работы по...
Учебная программа по дисциплине «Технические средства управления в офисе» входит в цикл специальных дисциплин в структуре основной...

Программа по дисциплине «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом» iconУчебно-методический комплекс по дисциплине технические средства управления Для специальности
Для специальности 350800 «Документоведение и документационное обеспечение управления»

Программа по дисциплине «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом» iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «теория бюрократии»
Для студентов, обучающихся по специальности 032001– «Документоведение и документационное обеспечение управления»

Программа по дисциплине «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом» iconМетодические указания для студентов по дисциплине документационное обеспечение управления
Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Программа по дисциплине «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом» iconРабочая программа Для студентов 2 курса
Специальность 350800 – Документоведение и документационное обеспечение управления

Программа по дисциплине «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом» iconРабочая программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо с учетом реко
«Документоведение и архивоведение» профиль «Документационное обеспечение управления» очной и заочной формы обучения

Программа по дисциплине «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом» iconРоссийской Федерации Национальный исследовательский Томский государственный университет
Специальность 032001 – Документоведение и документационное обеспечение управления

Программа по дисциплине «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом» icon«Документоведение и документационное обеспечение управления»
«Проблемы, с которыми сталкиваются студенты при изучении документоведения и смежных дисциплин»

Программа по дисциплине «Документационное обеспечение управления социально-культурным сервисом и туризмом» iconИстория
Учебно-методический комплекс предназначен для студентов, обучающихся по специальности 032001 «Документоведение и документационное...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:


Литература


При копировании материала укажите ссылку ©ucheba 2000-2015
контакты
l.120-bal.ru
..На главную